Знакомство с соленым тестом

Соленое тесто – это популярная смесь для лепки, которую можно легко приготовить в домашних условиях, используя всего несколько простых ингредиентов – муку, соль и воду. Это веселый, творческий способ для детей и взрослых сделать декоративные предметы, сувениры, украшения и многое другое.
Прелесть соленого теста заключается в его универсальности и простоте. Все, что вам нужно, – это несколько основных ингредиентов, которые у большинства людей уже есть под рукой в кладовой. За считанные минуты вы можете сделать замес, придать ему любую форму, которую только можно себе представить, дать ему высохнуть на воздухе или запечь, чтобы он затвердел, а затем раскрасить его по своему усмотрению. Возможности безграничны!
В этом подробном руководстве мы расскажем обо всем, что вам нужно знать о приготовлении и работе с соленым тестом.

Знакомство с соленым тестом

Что такое соленое тесто?

Соленое тесто, также иногда называемое соленой глиной, – это вид смеси для лепки или «игрового теста», которое в основном делается из муки, соли и воды. Для изменения консистенции или времени высыхания можно добавлять и другие ингредиенты, например растительное масло или крем из винного камня, но в базовой версии присутствуют только три основных компонента.
Это очень бюджетное тесто. Поскольку в большинстве семей мука и соль уже есть в кладовой, вам, скорее всего, не придется покупать ничего лишнего, чтобы приготовить соленое тесто. Достаточно соединить ингредиенты и вымесить их до образования плотного теста.
Соль взаимодействует с белками в муке, создавая эластичные клейковинные связи. Это придает тесту большую структуру, которая позволяет ему держать форму или отпечатки. Название «соленое тесто» происходит от основных ингредиентов, используемых для его создания, – соли и муки.

Знакомство с соленым тестом

Преимущества работы с соленым тестом

Есть много причин, по которым соленое тесто – отличный выбор для взрослых и детей, заинтересованных в проектах декоративно-прикладного искусства:

Чрезвычайно универсально – возможности безграничны, когда речь идет о творениях из соленого теста! Из соленого теста можно сделать все, что угодно: придать форму, вырезать или вылепить. Среди популярных проектов – украшения, ювелирные изделия, рамки, скульптуры, предметы декора и многое другое. Дайте волю своему воображению!
Бюджетно – скорее всего, все необходимое для приготовления соленого теста уже есть в вашей кухонной кладовой. Для его приготовления требуется всего 3 ингредиента, поэтому оно очень доступно по цене.
Веселье для всех возрастов – достаточно простое для маленьких детей, но в то же время приятное для подростков и взрослых. Люди всех возрастов с удовольствием создают уникальные сувениры и подарки из соленого теста.
Образовательный – работа с соленым тестом – это отличный способ научить детей измерению, химическим реакциям, мелкой моторике, творчеству, терпению во время сушки/выпечки и т. д.
Потенциал для хранения – Многие поделки из соленого теста получаются замечательными на память, особенно если их персонализировать отпечатками рук, ног, подписями или посланиями. Украшения из соленого теста, дощечки, ювелирные изделия и т. д. позволят вам сохранить особые воспоминания.
Настраиваемые – сушите на воздухе или выпекайте свои творения из соленого теста, а после застывания раскрашивайте их по своему усмотрению. Возможности декорирования также безграничны!

Соленое тесто против игрового теста

Хотя на первый взгляд соленое тесто и тесто для игр могут показаться очень похожими, есть несколько ключевых различий, которые отличают их друг от друга:

Основные ингредиенты

Игровое тесто – готовится из муки, воды, соли, винного камня, растительного масла
Соленое тесто – из муки, воды, соли

Текстура и консистенция

Тесто для лепки сохраняет гладкую, эластичную текстуру. Соленое тесто вначале такое же мягкое, но потом твердеет при сушке на воздухе или выпечке

Возможность повторного использования

Тесто можно хранить в герметичном контейнере и использовать неограниченное количество раз, если оно мягкое. Соленое тесто предназначено для затвердевания путем воздушной сушки или выпечки, чтобы сохранить готовые формы.

Основное назначение

Игровое тесто предназначено для игры воображения и многократной лепки/формовки.
Соленое тесто предназначено в первую очередь для изготовления сувениров, украшений, поделок, предметов декора и т. д. после застывания.

Итак, в итоге – игровое тесто остается вечно мягким и податливым, а соленое тесто затвердевает либо на открытом воздухе, либо в духовке, чтобы надолго сохранить форму и рисунок.

Знакомство с соленым тестом

Ингредиенты и рецепт соленого теста

Прелесть соленого теста заключается в коротком и простом списке ингредиентов, которые для него требуются:

Цельнозерновая мука
Столовая соль
Вода

Вот и все! Иногда люди добавляют еще пару ингредиентов, чтобы немного изменить консистенцию, время высыхания или прочность – например, масло или винный камень. Но в базовом варианте в состав входят только мука, соль и вода.

Рецепт соленого теста

Вот рецепт, по которому можно приготовить примерно один шар соленого теста, используя стандартную мерную чашку на 1 стакан для муки и соли.

1 стакан цельнозерновой муки
1⁄2 стакана поваренной соли
1⁄2 стакана воды, при необходимости добавьте еще

Инструкции

Смешайте муку и соль в большой миске.
Постепенно добавляйте воду, пока не получится упругое и податливое тесто. Оно не должно быть слишком липким. По мере необходимости добавляйте муку или воду в небольших количествах.
Вымешивайте тесто в течение нескольких минут, пока оно не станет гладким и однородным.
Сформируйте шар или сплюсните его и храните до тех пор, пока не будете готовы к использованию. Если не использовать сразу, то плотно накрыть полиэтиленовой пленкой или хранить в герметичном контейнере.

Совет: Чтобы тесто получилось очень гладким и податливым, перед использованием поставьте его на ночь в холодильник. Это позволит ингредиентам полностью соединиться.
Вы можете удвоить, утроить или увеличить в четыре раза порцию этого рецепта, чтобы сделать больше соленого теста за один раз для больших проектов. Просто соблюдайте соотношение 1 стакан муки : 1⁄2 стакана соли. Воду добавляйте соответственно.

Знакомство с соленым тестом

Работа с соленым тестом

Одна из привлекательных сторон соленого теста заключается в том, что из него легко лепить различные фигуры и конструкции. Вот несколько советов по раскатыванию, вырезанию, нанесению оттисков и приданию формы соленому тесту:
Замешивание – Перед тем как придать тесту форму, тщательно вымесите его. Так оно станет гладким, однородным и его будет легче раскатывать или формировать из него фигурки.
Раскатывание – слегка посыпьте мукой рабочую поверхность, будь то стол, столешница, разделочная доска и т. д. Это предотвратит прилипание. Используйте акриловую скалку или обычную деревянную скалку, чтобы раскатать тесто до нужной толщины перед вырезанием форм.
Вырезание – Обмакните резаки для печенья, фигурные резаки или края ножа в муку между нарезанием теста, чтобы предотвратить прилипание. Вырезайте формы как можно ближе друг к другу, чтобы максимально эффективно использовать тесто. Соберите обрезки и снова раскатайте, пока не израсходуете все тесто.
Оттиск – Чтобы сделать отпечаток руки или ноги, слегка присыпьте мукой и аккуратно вдавите ладонь, пальцы или подошву ноги в тесто, чтобы отпечатать форму. Осторожно снимите.
Текстурирование – Используйте различные бытовые предметы по краям вырезанных форм или на поверхности теста, чтобы создать интересные отпечатки и текстуры, например зубцы вилки или мелкие ракушки.
Формирование – формируйте детали и формы с помощью пальцев. Периодически смачивайте руки, если тесто кажется слишком липким. Дайте скульптурам полностью высохнуть, прежде чем запекать или раскрашивать.
Хранение – Плотно заверните остатки неиспользованного теста в полиэтиленовую пленку или поместите в герметичные контейнеры, пока не будете готовы использовать его снова. В холодильнике тесто хранится несколько недель. Если тесто было охлаждено, дайте ему дойти до комнатной температуры перед повторной формовкой.

Знакомство с соленым тестом

Сушка и выпечка творений из соленого теста

Один из самых важных этапов работы с соленым тестом – дать ему время как следует затвердеть/отвердеть перед покраской или длительным использованием.
У вас есть два варианта сушки ваших проектов из соленого теста – сушка на воздухе или запекание:

Сушка на воздухе

Этот метод предполагает простое оставление готовых изделий из соленого теста при комнатной температуре до затвердевания. В зависимости от толщины это может занять 1-3 дня.

Советы по сушке на воздухе:

Выложите на вощеную бумагу или проволочные подставки, чтобы воздух циркулировал под ними
Близкий (но не прямой) солнечный свет может ускорить время сушки
Переворачивайте изделия хотя бы раз в середине сушки
Для толстых проектов важно, чтобы они сохли медленно, чтобы предотвратить растрескивание

Выпечка

Для ускорения процесса вы можете запечь свои творения из соленого теста в духовке. В зависимости от размера, большинство изделий выпекается 1-3 часа при температуре 110-120°C.