Людям с целиакией годами советовали быть осторожными при поцелуях с партнерами, употребляющими продукты с глютеном. Однако новое исследование ставит под сомнение эти рекомендации, предлагая неожиданное облегчение для многих пар.
Исследование, которое будет представлено 5 мая на конференции Digestive Disease Week 2025 в Сан-Диего, обнаружило, что глютен практически не передается через поцелуи. Данные, ожидающие рецензирования, показывают, что даже если один из партнеров только что употребил пищу, содержащую глютен, риск передачи минимален.
Ученые из Колумбийского университета под руководством Энн Ли, доцента кафедры пищевой медицины, провели двухэтапный эксперимент с участием 10 пар. В каждой паре один человек имел целиакию, а другой был здоров. На первом этапе партнеры без целиакии съедали 10 соленых крекеров, ждали 5 минут, а затем целовались в течение 10 секунд. На втором этапе после крекеров оба партнера выпивали по 120 мл воды перед поцелуем такой же продолжительности.
Результаты оказались обнадеживающими — передача глютена была минимальной у большинства участников. Даже когда следы глютена обнаруживались в слюне после поцелуя, его концентрация составляла менее 20 частей на миллион. Этот уровень считается безопасным и допускается во многих продуктах с маркировкой «без глютена».
Целиакия — серьезное аутоиммунное заболевание, при котором организм не переносит глютен — белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи. Этот белок широко распространен в повседневных продуктах: макаронах, хлебе, лапше, тортильях и гранолах, придавая им форму и консистенцию. Заболевание затрагивает около 1% населения, и примерно 2 миллиона американцев имеют официальный диагноз.
Симптомы целиакии включают боли в животе, несварение желудка и диарею. Однако особенно коварным аспектом заболевания является то, что даже без немедленных симптомов употребление глютена вызывает повреждение кишечника у пациентов с целиакией.
Предыдущее исследование, опубликованное в журнале Digestive Disease and Science в 2022 году, показало, что страх передачи глютена через поцелуи был реальной проблемой для людей с целиакией. Многие избегали близости после того, как их партнеры ели глютенсодержащие продукты, что создавало дополнительную психологическую нагрузку.
Важно отметить, что новые данные касаются только целиакии. Людям с тяжелыми аллергическими реакциями на арахис или морепродукты по-прежнему рекомендуется соблюдать осторожность, поскольку аллергены в слюне могут вызвать серьезные реакции.
Предстоящая конференция Digestive Disease Week, где будут представлены эти результаты, является крупнейшим собранием специалистов в области гастроэнтерологии, гепатологии, эндоскопии и хирургии желудочно-кишечного тракта, что подчеркивает значимость данного исследования.
Изображение носит иллюстративный характер
Исследование, которое будет представлено 5 мая на конференции Digestive Disease Week 2025 в Сан-Диего, обнаружило, что глютен практически не передается через поцелуи. Данные, ожидающие рецензирования, показывают, что даже если один из партнеров только что употребил пищу, содержащую глютен, риск передачи минимален.
Ученые из Колумбийского университета под руководством Энн Ли, доцента кафедры пищевой медицины, провели двухэтапный эксперимент с участием 10 пар. В каждой паре один человек имел целиакию, а другой был здоров. На первом этапе партнеры без целиакии съедали 10 соленых крекеров, ждали 5 минут, а затем целовались в течение 10 секунд. На втором этапе после крекеров оба партнера выпивали по 120 мл воды перед поцелуем такой же продолжительности.
Результаты оказались обнадеживающими — передача глютена была минимальной у большинства участников. Даже когда следы глютена обнаруживались в слюне после поцелуя, его концентрация составляла менее 20 частей на миллион. Этот уровень считается безопасным и допускается во многих продуктах с маркировкой «без глютена».
Целиакия — серьезное аутоиммунное заболевание, при котором организм не переносит глютен — белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи. Этот белок широко распространен в повседневных продуктах: макаронах, хлебе, лапше, тортильях и гранолах, придавая им форму и консистенцию. Заболевание затрагивает около 1% населения, и примерно 2 миллиона американцев имеют официальный диагноз.
Симптомы целиакии включают боли в животе, несварение желудка и диарею. Однако особенно коварным аспектом заболевания является то, что даже без немедленных симптомов употребление глютена вызывает повреждение кишечника у пациентов с целиакией.
Предыдущее исследование, опубликованное в журнале Digestive Disease and Science в 2022 году, показало, что страх передачи глютена через поцелуи был реальной проблемой для людей с целиакией. Многие избегали близости после того, как их партнеры ели глютенсодержащие продукты, что создавало дополнительную психологическую нагрузку.
Важно отметить, что новые данные касаются только целиакии. Людям с тяжелыми аллергическими реакциями на арахис или морепродукты по-прежнему рекомендуется соблюдать осторожность, поскольку аллергены в слюне могут вызвать серьезные реакции.
Предстоящая конференция Digestive Disease Week, где будут представлены эти результаты, является крупнейшим собранием специалистов в области гастроэнтерологии, гепатологии, эндоскопии и хирургии желудочно-кишечного тракта, что подчеркивает значимость данного исследования.
