Чай – не просто напиток в Непале, это основа культуры. Страна – крупный производитель и потребитель чая. Утро начинается не с вопроса «как дела?», а с «ты уже пил чай?». Его подают сладким, с молоком, в обжигающе горячем стеклянном стакане. Чай так же важен, как рис, и сопровождает любую встречу или событие.
Однако на улицах городов и поселков Непала стремительно множатся современные кофейни. Потребление кофе растет, бросая вызов вековым чайным традициям. Хотя первые пробы кофе у непальцев случились лишь в 1990-х годах, сегодня тренд налицо.
Пионером перемен стало кафе "Himalayan Java" в Катманду. Основанный Гаганом Прадханом, оно стартовало как крошечная точка в переулке. Сейчас это сеть из 84 заведений по всей стране. Сам Прадхан оценивает общее число кафе в Непале примерно в 7000. Международные гиганты, такие как Starbucks, здесь пока отсутствуют.
Контраст с традиционными чайными лавками разителен. Те предлагают лишь черный чай или чай с молоком в простой обстановке. Кофейни же привлекают современным дизайном, профессиональным оборудованием, особой атмосферой и разнообразным меню: обычно 10-15 видов горячих и столько же холодных напитков. Бизнес-модель привлекательна: стартовые инвестиции невелики, кафе может управлять одна семья, а клиенты готовы платить больше.
Этот кофейный бум – часть общеазиатского тренда. В традиционно «чайных» странах региона потребление кофе стремительно растет. Подпитывает его растущий средний класс, ищущий новые вкусы и следующие международным тенденциям. В Непале кофе – премиальный напиток. Чашка в "Himalayan Java" стоит около $2. Для сравнения: эти деньги – цена полноценного обеда в местном кафе или пяти чашек традиционного чая.
Клиентура кофеен – офисные работники на перерывах и студенты, ищущие место для учебы. Социальный работник Дин Сингх Бандари, завсегдатай таких мест, поясняет мотивацию: «Идея пить кофе сначала возникла из мысли, что это повысит их уровень жизни. Попробовав, многие полюбили его и продолжили пить».
Параллельно с потреблением зарождается и местное производство. Хотя большая часть кофе в Непале – импортная, плантации начинают появляться в знаменитых восточных чайных регионах страны. По данным Национального совета по развитию чая и кофе Непала, несколько крупных чайных плантаций на востоке уже добавили к своим угодьям кофейные.
Однако масштабы пока несопоставимы. Данные за финансовый год 2021-22 (последние доступные) показывают: производство кофе составило около 400 тонн, в то время как чая – 26 000 тонн. Кофе – это пока «капля в перколяторе». Но Совет прогнозирует бурный рост сектора. Гаган Прадхан уверен: «И молодые, и пожилые люди в Непале просто обожают кофе, и количество его потребителей растет с каждым днем. Этот тренд будет только набирать обороты».
Изображение носит иллюстративный характер
Однако на улицах городов и поселков Непала стремительно множатся современные кофейни. Потребление кофе растет, бросая вызов вековым чайным традициям. Хотя первые пробы кофе у непальцев случились лишь в 1990-х годах, сегодня тренд налицо.
Пионером перемен стало кафе "Himalayan Java" в Катманду. Основанный Гаганом Прадханом, оно стартовало как крошечная точка в переулке. Сейчас это сеть из 84 заведений по всей стране. Сам Прадхан оценивает общее число кафе в Непале примерно в 7000. Международные гиганты, такие как Starbucks, здесь пока отсутствуют.
Контраст с традиционными чайными лавками разителен. Те предлагают лишь черный чай или чай с молоком в простой обстановке. Кофейни же привлекают современным дизайном, профессиональным оборудованием, особой атмосферой и разнообразным меню: обычно 10-15 видов горячих и столько же холодных напитков. Бизнес-модель привлекательна: стартовые инвестиции невелики, кафе может управлять одна семья, а клиенты готовы платить больше.
Этот кофейный бум – часть общеазиатского тренда. В традиционно «чайных» странах региона потребление кофе стремительно растет. Подпитывает его растущий средний класс, ищущий новые вкусы и следующие международным тенденциям. В Непале кофе – премиальный напиток. Чашка в "Himalayan Java" стоит около $2. Для сравнения: эти деньги – цена полноценного обеда в местном кафе или пяти чашек традиционного чая.
Клиентура кофеен – офисные работники на перерывах и студенты, ищущие место для учебы. Социальный работник Дин Сингх Бандари, завсегдатай таких мест, поясняет мотивацию: «Идея пить кофе сначала возникла из мысли, что это повысит их уровень жизни. Попробовав, многие полюбили его и продолжили пить».
Параллельно с потреблением зарождается и местное производство. Хотя большая часть кофе в Непале – импортная, плантации начинают появляться в знаменитых восточных чайных регионах страны. По данным Национального совета по развитию чая и кофе Непала, несколько крупных чайных плантаций на востоке уже добавили к своим угодьям кофейные.
Однако масштабы пока несопоставимы. Данные за финансовый год 2021-22 (последние доступные) показывают: производство кофе составило около 400 тонн, в то время как чая – 26 000 тонн. Кофе – это пока «капля в перколяторе». Но Совет прогнозирует бурный рост сектора. Гаган Прадхан уверен: «И молодые, и пожилые люди в Непале просто обожают кофе, и количество его потребителей растет с каждым днем. Этот тренд будет только набирать обороты».
