Мускатный орех, а точнее два вида пряностей с одного дерева — сам орех и его красная оболочка (мацис) — изначально произрастал исключительно на Молуккских островах в современной Индонезии. Более тысячи лет эти специи были ценнейшим товаром в Китае, Индии и Европе благодаря своему уникальному вкусу и способности долго храниться.
В начале XVII века Голландская Ост-Индская компания установила жестокую монополию на торговлю мускатным орехом. Для обеспечения полного контроля над производством в 1621 году голландцы совершили геноцид коренного населения Молуккских островов. Эта кровавая монополия заставила другие европейские державы искать способы ее разрушить путем пересадки ценных деревьев в свои колонии. В конечном итоге мускатный орех был успешно культивирован на Филиппинах, в Индии, Шри-Ланке, тропической Америке и Карибском бассейне.
Особую роль в этом процессе сыграла Франция. Потерпев поражение в Семилетней войне и потеряв влияние в Атлантике, французы сосредоточили свои колониальные амбиции на Востоке. Их целью стало превращение острова Иль-де-Франс, расположенного более чем в тысяче миль от восточного побережья Африки, в собственный «Остров пряностей».
Иль-де-Франс, сегодня известный как Республика Маврикий, был идеальным полигоном для ботанических экспериментов. Остров не имел коренного населения, а его флора и жители представляли собой смесь из индо-тихоокеанского региона. Он последовательно был голландской колонией (1599–1715), французской (1715–1810), британской (1810–1968) и получил независимость в 1968 году.
Успех французского проекта, как утверждает историк Дорит Бриксиус, стал возможен только благодаря процессу, который она назвала «креолизацией» знаний. Европейской ботанической науки оказалось недостаточно. Для решения сложных агрономических задач потребовался синтез опыта европейских колонистов, знаний коренных народов Молуккских островов, которые тайно вывозили растения, и практических навыков порабощенных людей, работавших на плантациях.
К 1772 году на Иль-де-Франс было доставлено достаточное количество саженцев мускатного ореха для начала экспериментов. Первой проблемой стала идентификация. Род Myristica насчитывает более 100 видов, но только один из них — Myristica fragrans — является настоящим мускатным орехом. Европейские ученые во Франции, никогда не видевшие живых деревьев, тщетно пытались различить их по одним лишь семенам.
Вторая, более серьезная проблема заключалась в том, что большинство высаженных деревьев не плодоносили. Причина крылась в биологии растения. Мускатный орех — двудомное растение, то есть существуют отдельно мужские и женские особи. Плоды дают только женские деревья, но для их опыления необходимы мужские. Эта концепция разделения полов у растений в то время лишь с трудом принималась во французских научных кругах.
Выращивание из семян оказалось крайне ненадежным. Определить пол растения по семени невозможно; для этого нужно ждать, пока оно зацветет. Такой метод не позволял целенаправленно создавать плантации из плодоносящих женских деревьев.
Решающий прорыв совершил порабощенный человек, известный только по имени Илер. Именно он первым на Иль-де-Франс разработал и применил технику прививки — сращивания веток с уже известных плодоносящих женских деревьев на другие подвои. Этот агротехнический прием гарантировал получение женского растения и решил главную проблему культивации.
Французский ботанический эксперимент на Иль-де-Франс был прерван в 1810 году, когда остров был захвачен англичанами в ходе Наполеоновских войн. Однако знания, полученные в ходе этого проекта, уже не могли быть удержаны в секрете. Голландская монополия была окончательно разрушена.
По иронии судьбы, сегодня именно Франция является основным импортером мускатного ореха, выращенного на Маврикии, острове, где некогда знание порабощенного африканца помогло раскрыть ботаническую тайну и изменить мировую торговлю специями.
Изображение носит иллюстративный характер
В начале XVII века Голландская Ост-Индская компания установила жестокую монополию на торговлю мускатным орехом. Для обеспечения полного контроля над производством в 1621 году голландцы совершили геноцид коренного населения Молуккских островов. Эта кровавая монополия заставила другие европейские державы искать способы ее разрушить путем пересадки ценных деревьев в свои колонии. В конечном итоге мускатный орех был успешно культивирован на Филиппинах, в Индии, Шри-Ланке, тропической Америке и Карибском бассейне.
Особую роль в этом процессе сыграла Франция. Потерпев поражение в Семилетней войне и потеряв влияние в Атлантике, французы сосредоточили свои колониальные амбиции на Востоке. Их целью стало превращение острова Иль-де-Франс, расположенного более чем в тысяче миль от восточного побережья Африки, в собственный «Остров пряностей».
Иль-де-Франс, сегодня известный как Республика Маврикий, был идеальным полигоном для ботанических экспериментов. Остров не имел коренного населения, а его флора и жители представляли собой смесь из индо-тихоокеанского региона. Он последовательно был голландской колонией (1599–1715), французской (1715–1810), британской (1810–1968) и получил независимость в 1968 году.
Успех французского проекта, как утверждает историк Дорит Бриксиус, стал возможен только благодаря процессу, который она назвала «креолизацией» знаний. Европейской ботанической науки оказалось недостаточно. Для решения сложных агрономических задач потребовался синтез опыта европейских колонистов, знаний коренных народов Молуккских островов, которые тайно вывозили растения, и практических навыков порабощенных людей, работавших на плантациях.
К 1772 году на Иль-де-Франс было доставлено достаточное количество саженцев мускатного ореха для начала экспериментов. Первой проблемой стала идентификация. Род Myristica насчитывает более 100 видов, но только один из них — Myristica fragrans — является настоящим мускатным орехом. Европейские ученые во Франции, никогда не видевшие живых деревьев, тщетно пытались различить их по одним лишь семенам.
Вторая, более серьезная проблема заключалась в том, что большинство высаженных деревьев не плодоносили. Причина крылась в биологии растения. Мускатный орех — двудомное растение, то есть существуют отдельно мужские и женские особи. Плоды дают только женские деревья, но для их опыления необходимы мужские. Эта концепция разделения полов у растений в то время лишь с трудом принималась во французских научных кругах.
Выращивание из семян оказалось крайне ненадежным. Определить пол растения по семени невозможно; для этого нужно ждать, пока оно зацветет. Такой метод не позволял целенаправленно создавать плантации из плодоносящих женских деревьев.
Решающий прорыв совершил порабощенный человек, известный только по имени Илер. Именно он первым на Иль-де-Франс разработал и применил технику прививки — сращивания веток с уже известных плодоносящих женских деревьев на другие подвои. Этот агротехнический прием гарантировал получение женского растения и решил главную проблему культивации.
Французский ботанический эксперимент на Иль-де-Франс был прерван в 1810 году, когда остров был захвачен англичанами в ходе Наполеоновских войн. Однако знания, полученные в ходе этого проекта, уже не могли быть удержаны в секрете. Голландская монополия была окончательно разрушена.
По иронии судьбы, сегодня именно Франция является основным импортером мускатного ореха, выращенного на Маврикии, острове, где некогда знание порабощенного африканца помогло раскрыть ботаническую тайну и изменить мировую торговлю специями.
