Тахини, кунжутная паста, — это основа для хумуса и универсальный продукт, способный обогатить вкус многих блюд. Она прекрасно подходит как для утреннего тоста, так и для сложных соусов или десертов.
Осенью тахини может стать основой для согревающей запеканки кофта. Фарш из баранины и говядины, смешанный со специями, запекается, а затем покрывается соусом из тахини, лимонного сока, воды, чеснока и соли. Такой соус придаст блюду пикантную нотку и хрустящую корочку.
Тахини также прекрасно проявляет себя в соусах. Ее можно смешать с йогуртом, кукурузным крахмалом, водой и солью, получив густой и насыщенный соус для подачи с кеббе и апельсиновым соком. Или же можно приготовить заправку для лапши, смешав тахини с соевым соусом, кленовым сиропом, рисовым уксусом и водой. Кроме того, тахини, лимонный сок и чеснок создают идеальную заправку для жареной трески.
Не стоит забывать и о сладких блюдах. Тахини может заменить орехи в основе для пирога, добавив ему нежную текстуру и сбалансировав сладость. Эта паста также отлично сочетается с печеньем, особенно если вдохновляться традиционным рецептом с виноградной патокой. И, конечно, несколько ложек тахини, добавленные в тесто для брауни или крошки для крамбла, придадут десертам неповторимый вкус.
Изображение носит иллюстративный характер
Осенью тахини может стать основой для согревающей запеканки кофта. Фарш из баранины и говядины, смешанный со специями, запекается, а затем покрывается соусом из тахини, лимонного сока, воды, чеснока и соли. Такой соус придаст блюду пикантную нотку и хрустящую корочку.
Тахини также прекрасно проявляет себя в соусах. Ее можно смешать с йогуртом, кукурузным крахмалом, водой и солью, получив густой и насыщенный соус для подачи с кеббе и апельсиновым соком. Или же можно приготовить заправку для лапши, смешав тахини с соевым соусом, кленовым сиропом, рисовым уксусом и водой. Кроме того, тахини, лимонный сок и чеснок создают идеальную заправку для жареной трески.
Не стоит забывать и о сладких блюдах. Тахини может заменить орехи в основе для пирога, добавив ему нежную текстуру и сбалансировав сладость. Эта паста также отлично сочетается с печеньем, особенно если вдохновляться традиционным рецептом с виноградной патокой. И, конечно, несколько ложек тахини, добавленные в тесто для брауни или крошки для крамбла, придадут десертам неповторимый вкус.
