В середине марта компания La Mexicana Tortilla Factory Inc., базирующаяся в Дунканвилле, штат Техас, инициировала отзыв партии своих чипсов Tortilla Chip Green 4. Причиной стала несоответствие маркировки: в составе продукции оказался неуказанный пищевой краситель — Yellow 5, известный также как тартразин и FD&C Yellow No. 5.
Отзыв коснулся исключительно трех коробок чипсов, каждая из которых содержала по шесть пятиифунтовых пакетов. Все они были реализованы на территории Техаса и маркированы кодом продукта 25072-4. Несмотря на ограниченный масштаб, инцидент привлек внимание благодаря вмешательству Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), которое классифицировало отзыв как событие второго класса риска. Такая категория означает вероятность временных или обратимых последствий для здоровья при крайне низкой вероятности серьезных осложнений.
Регулятор особо отмечает, что по закону любые пищевые красители должны быть четко указаны на упаковке. Особенно это относится к тартразину — одному из самых распространённых искусственных красителей, который встречается в напитках, сладостях, десертах, завтраках, а также в ряде медикаментов и косметики. На упаковке медикаментов название «тартразин» обязательно указывается вместе с обозначением FD&C Yellow No. 5.
Тартразин способен вызывать аллергические реакции, включая крапивницу, зуд, заложенность носа и даже астматические приступы. По данным FDA, такие реакции встречаются редко, однако вероятность существует. Дополнительную обеспокоенность вызывают данные Центра науки в интересах общества (Center for Science In The Public Interest): из 11 научных исследований шесть выявили связь между Yellow 5 и генотоксичностью, а также гиперактивностью у детей.
Особое внимание уделяется и канцерогенным примесям, которые могут содержаться в тартразине — бензидин и 4-амино-бифенил. Оба этих вещества признаны канцерогенами, что усиливает требования к тщательному контролю пищевых добавок и прозрачности маркировки.
Пищевые красители используются для компенсации потерь цвета из-за воздействия света, воздуха, влаги или температуры, а также для корректировки естественных цветовых различий, усиления окраски и создания ярких визуальных эффектов в продуктах и украшениях. Однако наличие искусственных красителей требует строгого соблюдения правил безопасности и информирования потребителей.
Сейчас отзыв чипсов Tortilla Chip Green 4 продолжается, а FDA рекомендует людям, чувствительным к синтетическим пищевым красителям, регулярно проверять базы данных отзывов и внимательно читать этикетки на продуктах.
Изображение носит иллюстративный характер
Отзыв коснулся исключительно трех коробок чипсов, каждая из которых содержала по шесть пятиифунтовых пакетов. Все они были реализованы на территории Техаса и маркированы кодом продукта 25072-4. Несмотря на ограниченный масштаб, инцидент привлек внимание благодаря вмешательству Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), которое классифицировало отзыв как событие второго класса риска. Такая категория означает вероятность временных или обратимых последствий для здоровья при крайне низкой вероятности серьезных осложнений.
Регулятор особо отмечает, что по закону любые пищевые красители должны быть четко указаны на упаковке. Особенно это относится к тартразину — одному из самых распространённых искусственных красителей, который встречается в напитках, сладостях, десертах, завтраках, а также в ряде медикаментов и косметики. На упаковке медикаментов название «тартразин» обязательно указывается вместе с обозначением FD&C Yellow No. 5.
Тартразин способен вызывать аллергические реакции, включая крапивницу, зуд, заложенность носа и даже астматические приступы. По данным FDA, такие реакции встречаются редко, однако вероятность существует. Дополнительную обеспокоенность вызывают данные Центра науки в интересах общества (Center for Science In The Public Interest): из 11 научных исследований шесть выявили связь между Yellow 5 и генотоксичностью, а также гиперактивностью у детей.
Особое внимание уделяется и канцерогенным примесям, которые могут содержаться в тартразине — бензидин и 4-амино-бифенил. Оба этих вещества признаны канцерогенами, что усиливает требования к тщательному контролю пищевых добавок и прозрачности маркировки.
Пищевые красители используются для компенсации потерь цвета из-за воздействия света, воздуха, влаги или температуры, а также для корректировки естественных цветовых различий, усиления окраски и создания ярких визуальных эффектов в продуктах и украшениях. Однако наличие искусственных красителей требует строгого соблюдения правил безопасности и информирования потребителей.
Сейчас отзыв чипсов Tortilla Chip Green 4 продолжается, а FDA рекомендует людям, чувствительным к синтетическим пищевым красителям, регулярно проверять базы данных отзывов и внимательно читать этикетки на продуктах.
