Крупный рогатый скот является крупнейшим источником метана среди всех сельскохозяйственных животных. По данным Агентства по охране окружающей среды США (EPA), одна корова выделяет от 154 до 264 фунтов метана в год. При поголовье более 28 миллионов голов крупного рогатого скота в США общий объем выбросов превышает 4 миллиарда фунтов метана ежегодно, что по массе эквивалентно 20 000 синих китов.
Сельское хозяйство производит 10% всех парниковых газов в США, уступая только транспорту (28%) и электроэнергетике (25%). В рамках Глобального метанового обязательства страны-производители говядины, включая США, Бразилию, Аргентину, Францию и Германию, стремятся сократить глобальные выбросы метана как минимум на 30% к 2030 году по сравнению с уровнем 2020 года.
Исследователи из Университета Делавэра под руководством Келли Дэвидсон и Сары Мейер провели масштабное исследование, опубликованное в журнале Food Policy. Они изучили отношение потребителей к говядине от коров, получавших добавки для снижения метана: морские водоросли, 3-нитроксипропанол (3NOP) и эфирные масла.
В онлайн-опросе 2022 года приняли участие 3009 американских потребителей говяжьего фарша. Цены на упаковку весом 1 фунт варьировались от $3,79 до $9,24. Результаты показали, что без дополнительной информации потребители предпочитали обычную говядину, готовые платить за нее на $2,50 больше. Однако после получения информации о метановых выбросах они были готовы доплатить около 36 центов за говядину от коров, получавших водоросли.
Добавки существенно различаются по эффективности: морские водоросли снижают выбросы метана до 95%, 3NOP – в среднем на 40%, эфирные масла – на 23%. При повсеместном использовании водорослей без информационных кампаний можно достичь снижения общих выбросов метана на 13-14%. При комплексном применении всех добавок и проведении информационных кампаний потенциал сокращения выбросов достигает 48%.
Многие страны уже одобрили кормовые добавки для снижения метана. Они доступны в Европейском Союзе, Бразилии, Чили и Австралии. В США Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) в мае одобрило 3NOP только для молочных коров. Несколько американских компаний исследуют возможности использования водорослей в качестве кормовой добавки.
Исследование показывает, что информирование потребителей и точная маркировка могут изменить покупательское поведение в пользу говядины с низким содержанием метана. Учитывая высокое признание потребителями и максимальный потенциал снижения метана, глобальным политикам рекомендуется финансировать исследования водорослей и упростить процессы одобрения этих добавок.
Изображение носит иллюстративный характер
Сельское хозяйство производит 10% всех парниковых газов в США, уступая только транспорту (28%) и электроэнергетике (25%). В рамках Глобального метанового обязательства страны-производители говядины, включая США, Бразилию, Аргентину, Францию и Германию, стремятся сократить глобальные выбросы метана как минимум на 30% к 2030 году по сравнению с уровнем 2020 года.
Исследователи из Университета Делавэра под руководством Келли Дэвидсон и Сары Мейер провели масштабное исследование, опубликованное в журнале Food Policy. Они изучили отношение потребителей к говядине от коров, получавших добавки для снижения метана: морские водоросли, 3-нитроксипропанол (3NOP) и эфирные масла.
В онлайн-опросе 2022 года приняли участие 3009 американских потребителей говяжьего фарша. Цены на упаковку весом 1 фунт варьировались от $3,79 до $9,24. Результаты показали, что без дополнительной информации потребители предпочитали обычную говядину, готовые платить за нее на $2,50 больше. Однако после получения информации о метановых выбросах они были готовы доплатить около 36 центов за говядину от коров, получавших водоросли.
Добавки существенно различаются по эффективности: морские водоросли снижают выбросы метана до 95%, 3NOP – в среднем на 40%, эфирные масла – на 23%. При повсеместном использовании водорослей без информационных кампаний можно достичь снижения общих выбросов метана на 13-14%. При комплексном применении всех добавок и проведении информационных кампаний потенциал сокращения выбросов достигает 48%.
Многие страны уже одобрили кормовые добавки для снижения метана. Они доступны в Европейском Союзе, Бразилии, Чили и Австралии. В США Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) в мае одобрило 3NOP только для молочных коров. Несколько американских компаний исследуют возможности использования водорослей в качестве кормовой добавки.
Исследование показывает, что информирование потребителей и точная маркировка могут изменить покупательское поведение в пользу говядины с низким содержанием метана. Учитывая высокое признание потребителями и максимальный потенциал снижения метана, глобальным политикам рекомендуется финансировать исследования водорослей и упростить процессы одобрения этих добавок.
