Ароматное блюдо, сочетающее в себе два разных маринада, дарит лососю неповторимый вкус. Первый маринад на основе обжаренного чеснока, красного перца и томатной пассаты создает богатую, дымную основу. Второй маринад, из йогурта с имбирем, чесноком, специями и лимонным соком, добавляет свежести и остроты.
Для приготовления рыбного Tikka необходимо сначала подготовить оба маринада. Чеснок обжаривается до золотистого цвета, затем к нему добавляются специи и томатная пассата. Йогуртовый маринад готовится смешиванием йогурта с специями и лимонным соком. Рыбные стейки маринуются в смеси этих двух маринадов и обжариваются на гриле до готовности.
Особый акцент делается на подаче. Готовый лосось поливают растопленным топленым маслом и посыпают обжаренными семенами ажгона. Подается блюдо с половинками лимона для дополнительной кислинки и райтой с обжаренным кумином.
Райта, приготовленная на основе греческого йогурта с добавлением обжаренного чеснока, специй и тертого огурца, служит контрастным освежающим дополнением к насыщенному вкусу рыбы. Это не только идеальное сопровождение к лососю, но и прекрасное дополнение к другим блюдам, приготовленным на гриле.
Изображение носит иллюстративный характер
Для приготовления рыбного Tikka необходимо сначала подготовить оба маринада. Чеснок обжаривается до золотистого цвета, затем к нему добавляются специи и томатная пассата. Йогуртовый маринад готовится смешиванием йогурта с специями и лимонным соком. Рыбные стейки маринуются в смеси этих двух маринадов и обжариваются на гриле до готовности.
Особый акцент делается на подаче. Готовый лосось поливают растопленным топленым маслом и посыпают обжаренными семенами ажгона. Подается блюдо с половинками лимона для дополнительной кислинки и райтой с обжаренным кумином.
Райта, приготовленная на основе греческого йогурта с добавлением обжаренного чеснока, специй и тертого огурца, служит контрастным освежающим дополнением к насыщенному вкусу рыбы. Это не только идеальное сопровождение к лососю, но и прекрасное дополнение к другим блюдам, приготовленным на гриле.
