Ssylka

Спасение птицы через виски: индийский опыт

В Индии создан виски Godawan, названный в честь находящейся на грани исчезновения птицы – большого индийского дрофа (GIB). Эта птица, некогда обитавшая в пустынных районах Раджастхана, сейчас насчитывает всего около 120 особей. Виски Godawan, производится из местного ячменя с использованием минимального количества воды, что отражает засушливый климат региона. Для придания вкусовых оттенков, в виски добавляют настои индийских трав, что придает нотки изюма, инжира, абрикоса и карамели.
Спасение птицы через виски: индийский опыт
Изображение носит иллюстративный характер

Представитель королевской семьи Джайсалмера, Чайтанья Радж Сингх, активно поддерживает инициативу по сохранению GIB. Компания-производитель виски, Diageo, сотрудничает с министерством окружающей среды Индии, выделяя земли под пастбища, необходимые для размножения птиц. Успешный опыт восстановления популяции бенгальских тигров дает надежду на повторение успеха в случае с дрофами.

Виски Godawan отличается гладкой текстурой и дымными нотками со специями, поэтому он отлично сочетается с красным мясом. Сингх предлагает подавать виски с канапе из laal maas – раджастханского карри из баранины, который является местным деликатесом. Этот карри, богатый ароматами лука, чеснока, имбиря и специй, варьируется по вкусу в зависимости от региона и семьи, но основа остаётся неизменной: баранина, йогурт и местные специи, такие как острый перец mathania. Более мягкий вкус карри, по мнению Сингха, идеально подходит к виски.


Новое на сайте

16935Как рентгеновское зрение раскрывает самые бурные процессы во вселенной? 16934Уязвимость нулевого дня в SonicWall VPN стала оружием группировки Akira 16933Может ли государственный фонд единолично решать судьбу американской науки? 16932Способна ли филантропия блогеров решить мировой водный кризис? 16931Взлом через промпт: как AI-редактор Cursor превращали в оружие 16930Мог ли древний кризис заставить людей хоронить мертвых в печах с собаками? 16929Какие наушники Bose выбрать на распродаже: для полной изоляции или контроля над... 16928Может ли искусство напрямую очищать экосистемы от вредителей? 16927Вирусное наследие в геноме человека оказалось ключевым регулятором генов 16926Рекордные оазисы жизни обнаружены в бездне океанских траншей 16925Крах прогнозов UnitedHealth на фоне растущих издержек и трагедий 16924Формула ясного ума: доказанный способ замедлить когнитивное старение 16923Действительно ли ощущения тепла и прохлады идут в мозг разными путями? 16922Гражданские права как инструмент холодной войны 16921Премиальное белье Duluth Trading Co. со скидкой более 50%