Ssylka

Ароматное томленое плечо ягненка: просто и впечатляюще

Это блюдо – образец минимальных усилий с максимальным результатом, идеально подходящее для большой компании. Главное – правильно замариновать плечо ягненка и дать ему медленно томиться в духовке, изредка поливая образовавшимся соком. В это же время, на противне, готовится пикантная сальса, требующая лишь нарезки после запекания. Останется лишь собрать яркий салат.
Ароматное томленое плечо ягненка: просто и впечатляюще
Изображение носит иллюстративный характер

Для маринада смешайте пасту кочудян, апельсиновый мармелад, соль и кориандр. Натрите этой смесью надрезанное мясо и оставьте мариноваться не менее четырех часов. На противень к мясу выложите перец, чили, лук и апельсин. Запекайте 30 минут при высокой температуре, затем уберите овощи, накройте мясо и запекайте еще 30 минут.

Далее, добавьте воды на противень и, понизив температуру, продолжайте томить мясо, периодически поливая соком, в течение трех часов. По истечении этого времени, мясо должно стать очень мягким и легко разбираться на волокна.

Пока ягненок томится, приготовьте сальсу из запеченных овощей, добавив сахар, соль и уксус. Для салата смешайте дольки апельсина, клементина, тонко нарезанный красный лук, петрушку и рукколу. Заправьте салат уксусной заправкой с оливковым маслом и сумахом. Подавайте мясо горячим с сальсой, салатом и лепешками, позволяя каждому собрать свой собственный «сэндвич».


Новое на сайте

16943От сада чудес до протеина из атмосферы 16942Кратковременный сон наяву: научное объяснение пустоты в мыслях 16941Спутники Starlink создают непреднамеренную угрозу для радиоастрономии 16940Аутентификационная чума: бэкдор Plague год оставался невидимым 16939Фиолетовый страж тайских лесов: редкий краб-принцесса явился миру 16938Хроники мангровых лесов: победители фотоконкурса 2025 года 16937Танцевали ли планеты солнечной системы идеальный вальс? 16936Ай-ай: причудливый лемур, проклятый своим пальцем 16935Как рентгеновское зрение раскрывает самые бурные процессы во вселенной? 16934Уязвимость нулевого дня в SonicWall VPN стала оружием группировки Akira 16933Может ли государственный фонд единолично решать судьбу американской науки? 16932Способна ли филантропия блогеров решить мировой водный кризис? 16931Взлом через промпт: как AI-редактор Cursor превращали в оружие 16930Мог ли древний кризис заставить людей хоронить мертвых в печах с собаками? 16929Какие наушники Bose выбрать на распродаже: для полной изоляции или контроля над...