В Испании при проведении строительных работ была обнаружена уникальная находка — погребальная урна римской эпохи, содержащая древнейшее в мире жидкое вино. Возраст находки составляет около 2000 лет. Этот факт делает открытие исключительным, так как, несмотря на известность использования вина в погребальных обрядах римлян, образцы вина в жидком состоянии такой древности встречаются крайне редко.
Изучение химического состава жидкости, проведенное с помощью современных аналитических методов, включая высокоэффективную жидкостную хроматографию и масс-спектрометрию, подтвердило наличие в образце полифенолов — растительных соединений, характерных для винограда и вина. Эти соединения являются своеобразным «штрих-кодом», позволяющим определить сорт винограда и условия его выращивания.
Сравнительный анализ полифенольного состава древнего вина с современными образцами помог установить, что оно, вероятно, происходит из региона Донья Менсия, расположенного в южной части Кордовы. Интересно, что, несмотря на красноватый оттенок, отсутствие сиринговой кислоты, образующейся при разложении красного вина, указывает на то, что первоначально вино было белым.
Эта находка представляет собой уникальный случай обнаружения и анализа жидкого вина столь почтенного возраста. До этого исследования археологи имели дело в основном с засохшими остатками вина. Само обнаружение и анализ этого образца вина, по словам ученых, является событием, которое происходит лишь однажды в жизни исследователя.
Изображение носит иллюстративный характер
Изучение химического состава жидкости, проведенное с помощью современных аналитических методов, включая высокоэффективную жидкостную хроматографию и масс-спектрометрию, подтвердило наличие в образце полифенолов — растительных соединений, характерных для винограда и вина. Эти соединения являются своеобразным «штрих-кодом», позволяющим определить сорт винограда и условия его выращивания.
Сравнительный анализ полифенольного состава древнего вина с современными образцами помог установить, что оно, вероятно, происходит из региона Донья Менсия, расположенного в южной части Кордовы. Интересно, что, несмотря на красноватый оттенок, отсутствие сиринговой кислоты, образующейся при разложении красного вина, указывает на то, что первоначально вино было белым.
Эта находка представляет собой уникальный случай обнаружения и анализа жидкого вина столь почтенного возраста. До этого исследования археологи имели дело в основном с засохшими остатками вина. Само обнаружение и анализ этого образца вина, по словам ученых, является событием, которое происходит лишь однажды в жизни исследователя.
