Администрация по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) объявила о запрете красного красителя №3, известного также как эритрозин, в продуктах питания, напитках и лекарственных препаратах, предназначенных для приема внутрь. Этот шаг, озвученный в среду, 15 января (год не уточняется), вызвал неоднозначную реакцию, учитывая, что, по мнению многих, краситель не представляет реальной угрозы для здоровья человека. Решение FDA опирается на так называемую оговорку Делейни, являющуюся частью Федерального закона о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах. Эта оговорка гласит, что любое пищевое или красящее вещество, вызывающее рак у людей или животных, должно быть запрещено.
Связь между эритрозином и раком была установлена в ходе нескольких исследований на лабораторных крысах. В частности, одно из них показало, что у 15 самцов крыс, которых кормили высокими дозами красителя (4% от их рациона), развились опухоли щитовидной железы. Следует отметить, что опухоли в основном были незлокачественными, а также, что они не появлялись у самцов крыс при более низких дозах, у самок крыс и у мышей. Более поздние исследования показали, что причина образования опухолей связана с гормональными изменениями, свойственными именно самцам крыс, и не воспроизводима на других животных и людях.
Несмотря на научные данные, указывающие на отсутствие риска для человека, FDA обязана применить оговорку Делейни. FDA открыто заявило, что механизм, посредством которого красный краситель №3 вызывает рак у самцов крыс, «не встречается у людей», а уровни воздействия красителя на человека «обычно намного ниже», чем те, что вызывали эффекты у крыс. Однако, согласно закону, наличие связи рака у подопытных животных, пусть и в специфических условиях, достаточно для запрета.
Эритрозин, придающий продуктам ярко-вишнево-красный оттенок, широко используется в пищевой промышленности. Он встречается в конфетах, тортах, печенье, замороженных десертах, фруктовых коктейлях, леденцах, мясных продуктах и даже в кукурузных хлопьях. Ранее, в 1990 году, FDA уже запретило красный краситель №3 в косметике и лекарственных препаратах для наружного применения, также ссылаясь на оговорку Делейни. Это не первый раз, когда научные данные расходятся с юридическими требованиями, а компании вынуждены нести затраты.
Организация Environmental Working Group (EWG), некоммерческая организация, занимающаяся защитой прав потребителей, активно поддерживала запрет и обращалась в FDA с соответствующими петициями еще в 2022 году. EWG также имеет сестринскую лоббистскую организацию EWG Action Fund. Следует отметить, что EWG подвергалась критике за преувеличение рисков, связанных с химическими веществами, в прошлом.
Производителям продуктов питания дается время до января 2027 года для того, чтобы убрать краситель из своей продукции. Производителям лекарств на это дается дополнительный год, до января 2028 года. При этом, на импортную продукцию также распространяется это правило.
Дженнифер Померанц, доцент кафедры политики и управления здравоохранением в Школе общественного здравоохранения Нью-Йоркского университета, комментирует ситуацию как пример того, как «закон может опережать науку». Она отмечает, что подобный юридический подход может приводить к ненужным издержкам для промышленности, хотя, с другой стороны, он позволяет соблюсти принцип «предосторожности».
В статье также упоминаются другие истории, которые косвенно связаны с темой. Это PFAS или «вечные химикаты», которые удаляются из пищевой упаковки; средства для выпрямления волос, содержащие канцерогенные вещества; а также исследования, в которых ученые сделали мышей «прозрачными» с помощью пищевого красителя.
Общественность с нетерпением ждет, как этот запрет скажется на рынке продуктов питания и лекарств, а также сможет ли научный прогресс повлиять на законы, регулирующие производство и потребление. Возможно, в будущем будут пересмотрены юридические аспекты применения оговорки Делейни, чтобы решения основывались на более точных научных данных, а не на формальных требованиях.
Запрет красного красителя №3 в США представляет собой любопытный случай, когда юридические нормы превалируют над научными заключениями. Пока потребители будут наблюдать за развитием ситуации, производители будут вынуждены искать альтернативные способы придать своим продуктам нужный цвет.
Изображение носит иллюстративный характер
Связь между эритрозином и раком была установлена в ходе нескольких исследований на лабораторных крысах. В частности, одно из них показало, что у 15 самцов крыс, которых кормили высокими дозами красителя (4% от их рациона), развились опухоли щитовидной железы. Следует отметить, что опухоли в основном были незлокачественными, а также, что они не появлялись у самцов крыс при более низких дозах, у самок крыс и у мышей. Более поздние исследования показали, что причина образования опухолей связана с гормональными изменениями, свойственными именно самцам крыс, и не воспроизводима на других животных и людях.
Несмотря на научные данные, указывающие на отсутствие риска для человека, FDA обязана применить оговорку Делейни. FDA открыто заявило, что механизм, посредством которого красный краситель №3 вызывает рак у самцов крыс, «не встречается у людей», а уровни воздействия красителя на человека «обычно намного ниже», чем те, что вызывали эффекты у крыс. Однако, согласно закону, наличие связи рака у подопытных животных, пусть и в специфических условиях, достаточно для запрета.
Эритрозин, придающий продуктам ярко-вишнево-красный оттенок, широко используется в пищевой промышленности. Он встречается в конфетах, тортах, печенье, замороженных десертах, фруктовых коктейлях, леденцах, мясных продуктах и даже в кукурузных хлопьях. Ранее, в 1990 году, FDA уже запретило красный краситель №3 в косметике и лекарственных препаратах для наружного применения, также ссылаясь на оговорку Делейни. Это не первый раз, когда научные данные расходятся с юридическими требованиями, а компании вынуждены нести затраты.
Организация Environmental Working Group (EWG), некоммерческая организация, занимающаяся защитой прав потребителей, активно поддерживала запрет и обращалась в FDA с соответствующими петициями еще в 2022 году. EWG также имеет сестринскую лоббистскую организацию EWG Action Fund. Следует отметить, что EWG подвергалась критике за преувеличение рисков, связанных с химическими веществами, в прошлом.
Производителям продуктов питания дается время до января 2027 года для того, чтобы убрать краситель из своей продукции. Производителям лекарств на это дается дополнительный год, до января 2028 года. При этом, на импортную продукцию также распространяется это правило.
Дженнифер Померанц, доцент кафедры политики и управления здравоохранением в Школе общественного здравоохранения Нью-Йоркского университета, комментирует ситуацию как пример того, как «закон может опережать науку». Она отмечает, что подобный юридический подход может приводить к ненужным издержкам для промышленности, хотя, с другой стороны, он позволяет соблюсти принцип «предосторожности».
В статье также упоминаются другие истории, которые косвенно связаны с темой. Это PFAS или «вечные химикаты», которые удаляются из пищевой упаковки; средства для выпрямления волос, содержащие канцерогенные вещества; а также исследования, в которых ученые сделали мышей «прозрачными» с помощью пищевого красителя.
Общественность с нетерпением ждет, как этот запрет скажется на рынке продуктов питания и лекарств, а также сможет ли научный прогресс повлиять на законы, регулирующие производство и потребление. Возможно, в будущем будут пересмотрены юридические аспекты применения оговорки Делейни, чтобы решения основывались на более точных научных данных, а не на формальных требованиях.
Запрет красного красителя №3 в США представляет собой любопытный случай, когда юридические нормы превалируют над научными заключениями. Пока потребители будут наблюдать за развитием ситуации, производители будут вынуждены искать альтернативные способы придать своим продуктам нужный цвет.
