Масштабная вспышка листериоза, унесшая жизни десяти человек и поразившая 61, была вызвана грубыми нарушениями санитарных норм на заводе Boar's Head в Вирджинии. Инспекция выявила 69 случаев несоблюдения протоколов безопасности, включая плесень, насекомых, остатки продукции и конденсат, капающий на открытые продукты.
Листерия – опасная бактерия, способная выживать в условиях холодильника, она вызывает листериоз, особенно опасный для беременных, пожилых людей и лиц с ослабленным иммунитетом. Болезнь может протекать с симптомами от легкой слабости до тяжелых осложнений, и по статистике в США ежегодно заражаются 1600 человек, 260 из которых умирают.
Несмотря на зафиксированные нарушения, завод продолжал работу до сентября 2024 года. Более 7 миллионов фунтов продукции было отозвано, предприятие закрыто, а пострадавшие из 19 штатов были госпитализированы. В связи с этим инцидентом звучат призывы к усилению контроля и ужесточению стандартов безопасности пищевого производства.
Федеральное агентство FSIS намерено усилить меры контроля, включая приоритетные проверки мясоперерабатывающих предприятий, расширение протоколов тестирования на листерию и обновление системы оценки рисков. В свою очередь, Boar's Head выразили сожаление и согласились на досудебное урегулирование иска от пострадавших.
Изображение носит иллюстративный характер
Листерия – опасная бактерия, способная выживать в условиях холодильника, она вызывает листериоз, особенно опасный для беременных, пожилых людей и лиц с ослабленным иммунитетом. Болезнь может протекать с симптомами от легкой слабости до тяжелых осложнений, и по статистике в США ежегодно заражаются 1600 человек, 260 из которых умирают.
Несмотря на зафиксированные нарушения, завод продолжал работу до сентября 2024 года. Более 7 миллионов фунтов продукции было отозвано, предприятие закрыто, а пострадавшие из 19 штатов были госпитализированы. В связи с этим инцидентом звучат призывы к усилению контроля и ужесточению стандартов безопасности пищевого производства.
Федеральное агентство FSIS намерено усилить меры контроля, включая приоритетные проверки мясоперерабатывающих предприятий, расширение протоколов тестирования на листерию и обновление системы оценки рисков. В свою очередь, Boar's Head выразили сожаление и согласились на досудебное урегулирование иска от пострадавших.
