Напиток Pumpkin Spice Latte (PSL), или Тыквенный спайс-латте, является самым популярным сезонным предложением в истории Starbucks. Его путь начался в 2003 году с тестового запуска в 100 кофейнях Ванкувера и Вашингтона. На тот момент он стал третьим сезонным напитком сети после Eggnog Latte и Peppermint Mocha. С тех пор были проданы сотни миллионов порций этого кофейного напитка.
Успех PSL напрямую отразился на финансовых показателях компании. В 2003 году, когда напиток был представлен, чистая выручка Starbucks составляла $4,1 миллиарда. К 2024 финансовому году этот показатель достиг $36,2 миллиарда. Параллельно с ростом доходов расширялась и география присутствия: сейчас компания работает на 88 рынках, при этом в 2024 году PSL продавался в 79 из 85 стран присутствия.
День старта продаж тыквенного латте вызывает резкий рост посещаемости кофеен. По данным аналитической компании , 22 августа прошлого года, в день запуска осеннего меню в США, трафик в заведениях Starbucks вырос на 24% по сравнению со средним показателем за предыдущие восемь четвергов. Этот эффект проявляется по-разному в зависимости от региона: самый большой прирост был зафиксирован в Северной Дакоте (+45,5%), а самый низкий — в Миссисипи (+4,8%).
Дата запуска осеннего меню с годами смещается на более ранний срок. Если в 2015 году PSL поступил в продажу 8 сентября, то в последние годы старт продаж происходит уже в августе, что позволяет компании раньше начать сезон повышенного спроса.
Основой вкуса напитка является смесь из четырех специй, созданная по образцу McCormick's Pumpkin Pie Spice: корица, имбирь, мускатный орех и душистый перец. Культурное влияние этого сочетания оказалось настолько значительным, что в 2022 году термин «pumpkin spice» был официально добавлен в словарь Merriam-Webster, где отмечается, что он используется чаще, чем оригинальное «pumpkin pie spice».
Феноменальный успех PSL породил волну подражания со стороны конкурентов. Dunkin' представил свои напитки с тыквенным вкусом в 2007 году, а в этом году даже опередил Starbucks с запуском осеннего меню. McDonald's присоединился к тренду в 2013 году, выпустив собственную версию тыквенного латте.
Распространение тыквенных специй стало общеотраслевой тенденцией. Согласно исследованию компании Technomic, с осени 2014 по осень 2024 года количество упоминаний «pumpkin spice» в меню заведений общественного питания в США выросло на 33,8%.
Для поддержания ажиотажа и объединения поклонников осени Starbucks в 2018 году создала закрытую группу в Ф⃰ под названием «The Leaf Rakers Society» (Общество Сгребателей Листьев). На сегодняшний день в этом сообществе состоят 42 000 участников, которые празднуют наступление сезона вместе с брендом.
Изображение носит иллюстративный характер
Успех PSL напрямую отразился на финансовых показателях компании. В 2003 году, когда напиток был представлен, чистая выручка Starbucks составляла $4,1 миллиарда. К 2024 финансовому году этот показатель достиг $36,2 миллиарда. Параллельно с ростом доходов расширялась и география присутствия: сейчас компания работает на 88 рынках, при этом в 2024 году PSL продавался в 79 из 85 стран присутствия.
День старта продаж тыквенного латте вызывает резкий рост посещаемости кофеен. По данным аналитической компании , 22 августа прошлого года, в день запуска осеннего меню в США, трафик в заведениях Starbucks вырос на 24% по сравнению со средним показателем за предыдущие восемь четвергов. Этот эффект проявляется по-разному в зависимости от региона: самый большой прирост был зафиксирован в Северной Дакоте (+45,5%), а самый низкий — в Миссисипи (+4,8%).
Дата запуска осеннего меню с годами смещается на более ранний срок. Если в 2015 году PSL поступил в продажу 8 сентября, то в последние годы старт продаж происходит уже в августе, что позволяет компании раньше начать сезон повышенного спроса.
Основой вкуса напитка является смесь из четырех специй, созданная по образцу McCormick's Pumpkin Pie Spice: корица, имбирь, мускатный орех и душистый перец. Культурное влияние этого сочетания оказалось настолько значительным, что в 2022 году термин «pumpkin spice» был официально добавлен в словарь Merriam-Webster, где отмечается, что он используется чаще, чем оригинальное «pumpkin pie spice».
Феноменальный успех PSL породил волну подражания со стороны конкурентов. Dunkin' представил свои напитки с тыквенным вкусом в 2007 году, а в этом году даже опередил Starbucks с запуском осеннего меню. McDonald's присоединился к тренду в 2013 году, выпустив собственную версию тыквенного латте.
Распространение тыквенных специй стало общеотраслевой тенденцией. Согласно исследованию компании Technomic, с осени 2014 по осень 2024 года количество упоминаний «pumpkin spice» в меню заведений общественного питания в США выросло на 33,8%.
Для поддержания ажиотажа и объединения поклонников осени Starbucks в 2018 году создала закрытую группу в Ф⃰ под названием «The Leaf Rakers Society» (Общество Сгребателей Листьев). На сегодняшний день в этом сообществе состоят 42 000 участников, которые празднуют наступление сезона вместе с брендом.
