Продукт "Can't Get Knafeh of It" родился из нетрадиционного желания во время беременности, когда Hamouda в 2021 году ощутила пристальное влечение к вкусам традиционного арабского десерта кнафе. Идея сочетать шоколад, фисташки, тхину и filo тесто сразу привлекла внимание любителей уникальных десертов.
Основателями стали Hamouda и Alani, выросшие в Великобритании и живущие в Дубае уже десять лет, сочетая западные и арабские традиции. «Мы хотели создать вкусы, вдохновленные нашими западными и арабскими корнями», – отмечал Alani, когда они спустя год после зарождения идеи продолжали сохранять корпоративную работу и одновременно развивали проект.
Продукт позиционируется как десертный батончик, доступный исключительно через приложение для доставки, с продажей в ограниченные два часа в день. Цена около £15 оправдывается искусной ручной работой: от выпечки и формовки шоколада до тщательного отбора фисташек, а также необходимостью хранить изделие в холодильнике из-за короткого срока годности.
Вирусный успех пришёл благодаря социальным сетям, особенно TikTok. В 2023 году видео Maria Vehera, демонстрировавшее разнообразие баров FIX Chocolatier с акцентом на оранжевые и зеленые элементы на молочном шоколаде и характерный хруст, собрало почти семь миллионов лайков, превращая продукт в мировое явление.
Копии, именуемые «Dubai chocolate», уже появились в британских супермаркетах. Waitrose разрешает покупку не более двух батончиков на одного клиента, Lidl предлагает свою версию за £4.99, а Morrisons и Home Bargains также включили аналоги в ассортимент. Швейцарский Lindt продаёт свою вариацию за £10, при этом оригинальный FIX батончик почти вдвое шире и требует бережного хранения.
Благодаря стремительному росту популярности, бизнес расширился: сначала заказами занимался один сотрудник, обрабатывая шесть-семь заказов в день, а сейчас команда насчитывает 20 сотрудников, выполняющих около 500 заказов ежедневно.
Качество продукта обусловлено ручной сборкой каждого дизайна и использованием премиальных ингредиентов. В отличие от массового производства, как у бренда Cadbury, каждая стадия – от выпечки до окончательной сборки – проходит под внимательным контролем, что оправдывает цену в £15 за эксклюзивный десерт.
Вдохновение Hamouda черпалось из детских воспоминаний, когда её мать готовила кнафе, что отразилось в тщательном подборе текстуры, хруста и сочетания вкусов. Балансировать между корпоративной работой, развитием бизнеса и воспитанием двух детей было нелегко, но в моменты сомнений они говорили себе: «Продолжаем, пока можно платить за аренду», и сегодня результат оправдал все усилия.
Неприятной стороной успеха стало появление множества копий, размывающих уникальность оригинала. Отличительные особенности – размер, текстура и скоропортящийся характер – остаются недостижимыми для массовых имитаций, что продолжает выделять продукт FIX среди остальных вариантов.
Изображение носит иллюстративный характер
Основателями стали Hamouda и Alani, выросшие в Великобритании и живущие в Дубае уже десять лет, сочетая западные и арабские традиции. «Мы хотели создать вкусы, вдохновленные нашими западными и арабскими корнями», – отмечал Alani, когда они спустя год после зарождения идеи продолжали сохранять корпоративную работу и одновременно развивали проект.
Продукт позиционируется как десертный батончик, доступный исключительно через приложение для доставки, с продажей в ограниченные два часа в день. Цена около £15 оправдывается искусной ручной работой: от выпечки и формовки шоколада до тщательного отбора фисташек, а также необходимостью хранить изделие в холодильнике из-за короткого срока годности.
Вирусный успех пришёл благодаря социальным сетям, особенно TikTok. В 2023 году видео Maria Vehera, демонстрировавшее разнообразие баров FIX Chocolatier с акцентом на оранжевые и зеленые элементы на молочном шоколаде и характерный хруст, собрало почти семь миллионов лайков, превращая продукт в мировое явление.
Копии, именуемые «Dubai chocolate», уже появились в британских супермаркетах. Waitrose разрешает покупку не более двух батончиков на одного клиента, Lidl предлагает свою версию за £4.99, а Morrisons и Home Bargains также включили аналоги в ассортимент. Швейцарский Lindt продаёт свою вариацию за £10, при этом оригинальный FIX батончик почти вдвое шире и требует бережного хранения.
Благодаря стремительному росту популярности, бизнес расширился: сначала заказами занимался один сотрудник, обрабатывая шесть-семь заказов в день, а сейчас команда насчитывает 20 сотрудников, выполняющих около 500 заказов ежедневно.
Качество продукта обусловлено ручной сборкой каждого дизайна и использованием премиальных ингредиентов. В отличие от массового производства, как у бренда Cadbury, каждая стадия – от выпечки до окончательной сборки – проходит под внимательным контролем, что оправдывает цену в £15 за эксклюзивный десерт.
Вдохновение Hamouda черпалось из детских воспоминаний, когда её мать готовила кнафе, что отразилось в тщательном подборе текстуры, хруста и сочетания вкусов. Балансировать между корпоративной работой, развитием бизнеса и воспитанием двух детей было нелегко, но в моменты сомнений они говорили себе: «Продолжаем, пока можно платить за аренду», и сегодня результат оправдал все усилия.
Неприятной стороной успеха стало появление множества копий, размывающих уникальность оригинала. Отличительные особенности – размер, текстура и скоропортящийся характер – остаются недостижимыми для массовых имитаций, что продолжает выделять продукт FIX среди остальных вариантов.
