В свете новой законодательной инициативы вновь обсуждается возможность введения цельного и 2%-ного молока в школьное меню, которое было исключено в 2012 году после принятия в 2010 году закона Healthy, Hunger-Free Kids Act, направленного на снижение детского ожирения.
Принятые меры имели цель снизить потребление насыщенных жиров у детей, заменив цельное и 2%-ное молоко на обезжиренные и низкожирные альтернативы, содержащие необходимые питательные вещества, такие как кальций и витамин D, при этом уменьшая калорийность и риск сердечно-сосудистых заболеваний.
На заседании сенатского комитета, состоявшемся во вторник, были обсуждены законопроекты, предусматривающие возвращение цельного и 2%-ного молока в школьное питание наряду с существующими вариантами. Сенатор Джон Феттерман из Пенсильвании заявил: «Дети нуждаются в здоровой и питательной пище, чтобы расти крепкими и оставаться здоровыми, а цельное молоко полно необходимых питательных веществ», а министр здравоохранения Роберт Ф. Кеннеди-младший охарактеризовал действующие федеральные диетические рекомендации как устаревшие и недавно призвал использовать цельное молоко в программах Head Start для самых маленьких детей.
Законопроекты под названием «Whole Milk for Healthy Kids Act», находящиеся на рассмотрении в обеих палатах Конгресса, предполагают, что жировой состав молока не будет учитываться при расчёте ограничений на насыщенные жиры. Доктор Дарюш Мозаффариан из университета Тафтса отметил, что «нет доказательств, что жиры в молоке вреднее обезжиренных вариантов», что открывает возможность пересмотра существующих стандартов.
Министерство сельского хозяйства США (USDA) разрабатывает стандарты питания для национальных программ обеда и завтрака, ежедневно охватывающих почти 30 миллионов учеников, при этом требования должны соответствовать федеральным Диетическим рекомендациям для американцев, пересматриваемым каждые пять лет. С 1985 года дети старше двух лет рекомендованы к употреблению молочной продукции с пониженным содержанием жира.
Совместными усилиями USDA и Министерства здравоохранения США (HHS) в настоящее время проводится анализ данных для формирования новых диетических рекомендаций на период 2025–2030 гг. Панель научных экспертов, изучившая влияние молочного жира, рекомендовала сохранить текущую политику до появления более убедительных доказательств. Эксперт Деанна Хёлшчер из Техасского медицинского центра отметила, что изменения после закона 2010 года способствовали замедлению роста ожирения среди детей и подростков, несмотря на спорность пользы цельного молока для самых маленьких.
Наблюдения за потребительскими предпочтениями подтверждают, что исследование 2020 года, охватывающее 28 публикаций, показало снижение риска ожирения на 40% у детей, употребляющих цельное молоко, по сравнению с молоком с пониженным содержанием жира, хотя причинная связь остаётся не до конца доказанной. Кроме того, критики отмечают, что многие дети избегают обезжиренного и низкожирного молока из-за невкусного привкуса, в то время как разрешается употребление шоколадного молока с добавлением сахара.
Молочная промышленность указывает на то, что исключение цельного молока привело к снижению участия школьников в программах питания и уменьшению общего потребления молочной продукции. По мнению представителей отрасли, цельное молоко было «несправедливо оклеветано», что подчёркивает необходимость пересмотра его роли в школьном питании.
В ближайшей перспективе ожидается публикация новых диетических рекомендаций, подготовка которых ведётся под руководством министерства сельского хозяйства во главе с Брук Роллинс. Проводимый подробный анализ научного отчёта предыдущей администрации может стать определяющим фактором в разрешении вопроса о возвращении цельного молока в школьные обеды, поскольку законопроекты «Whole Milk for Healthy Kids Act» продолжают рассматриваться в обеих палатах Конгресса.
Изображение носит иллюстративный характер
Принятые меры имели цель снизить потребление насыщенных жиров у детей, заменив цельное и 2%-ное молоко на обезжиренные и низкожирные альтернативы, содержащие необходимые питательные вещества, такие как кальций и витамин D, при этом уменьшая калорийность и риск сердечно-сосудистых заболеваний.
На заседании сенатского комитета, состоявшемся во вторник, были обсуждены законопроекты, предусматривающие возвращение цельного и 2%-ного молока в школьное питание наряду с существующими вариантами. Сенатор Джон Феттерман из Пенсильвании заявил: «Дети нуждаются в здоровой и питательной пище, чтобы расти крепкими и оставаться здоровыми, а цельное молоко полно необходимых питательных веществ», а министр здравоохранения Роберт Ф. Кеннеди-младший охарактеризовал действующие федеральные диетические рекомендации как устаревшие и недавно призвал использовать цельное молоко в программах Head Start для самых маленьких детей.
Законопроекты под названием «Whole Milk for Healthy Kids Act», находящиеся на рассмотрении в обеих палатах Конгресса, предполагают, что жировой состав молока не будет учитываться при расчёте ограничений на насыщенные жиры. Доктор Дарюш Мозаффариан из университета Тафтса отметил, что «нет доказательств, что жиры в молоке вреднее обезжиренных вариантов», что открывает возможность пересмотра существующих стандартов.
Министерство сельского хозяйства США (USDA) разрабатывает стандарты питания для национальных программ обеда и завтрака, ежедневно охватывающих почти 30 миллионов учеников, при этом требования должны соответствовать федеральным Диетическим рекомендациям для американцев, пересматриваемым каждые пять лет. С 1985 года дети старше двух лет рекомендованы к употреблению молочной продукции с пониженным содержанием жира.
Совместными усилиями USDA и Министерства здравоохранения США (HHS) в настоящее время проводится анализ данных для формирования новых диетических рекомендаций на период 2025–2030 гг. Панель научных экспертов, изучившая влияние молочного жира, рекомендовала сохранить текущую политику до появления более убедительных доказательств. Эксперт Деанна Хёлшчер из Техасского медицинского центра отметила, что изменения после закона 2010 года способствовали замедлению роста ожирения среди детей и подростков, несмотря на спорность пользы цельного молока для самых маленьких.
Наблюдения за потребительскими предпочтениями подтверждают, что исследование 2020 года, охватывающее 28 публикаций, показало снижение риска ожирения на 40% у детей, употребляющих цельное молоко, по сравнению с молоком с пониженным содержанием жира, хотя причинная связь остаётся не до конца доказанной. Кроме того, критики отмечают, что многие дети избегают обезжиренного и низкожирного молока из-за невкусного привкуса, в то время как разрешается употребление шоколадного молока с добавлением сахара.
Молочная промышленность указывает на то, что исключение цельного молока привело к снижению участия школьников в программах питания и уменьшению общего потребления молочной продукции. По мнению представителей отрасли, цельное молоко было «несправедливо оклеветано», что подчёркивает необходимость пересмотра его роли в школьном питании.
В ближайшей перспективе ожидается публикация новых диетических рекомендаций, подготовка которых ведётся под руководством министерства сельского хозяйства во главе с Брук Роллинс. Проводимый подробный анализ научного отчёта предыдущей администрации может стать определяющим фактором в разрешении вопроса о возвращении цельного молока в школьные обеды, поскольку законопроекты «Whole Milk for Healthy Kids Act» продолжают рассматриваться в обеих палатах Конгресса.
