История драников, ставших неотъемлемой частью белорусской кухни, началась в XVI веке в Германии. Изначально известные как Reibekuchen, эти картофельные оладьи пришли на белорусские земли в XVIII столетии и быстро завоевали популярность благодаря доступности ингредиентов и простоте приготовления.
Картофель, получивший в Беларуси почетное звание «второго хлеба», стал основой для создания множества национальных блюд. Драники, требующие минимум ингредиентов – тертый картофель, соль и иногда лук – превратились в настоящий кулинарный феномен. Их универсальность позволяет подавать их как с традиционной сметаной, так и со шкварками, грибами, мясом или запекать в горшочках.
В 2024 году Белорусский научно-методический совет по вопросам историко-культурного наследия официально признал драники частью национального достояния страны. В ходе исследования было зафиксировано 235 народных рецептов этого блюда, что свидетельствует о богатстве кулинарных традиций белорусского народа.
Интересно, что похожие блюда существуют во многих странах мира под разными названиями: в Швейцарии это Rösti, в Польше – Placki ziemniaczane, а в США – Hash browns. Однако именно в Беларуси драники обрели особый статус и стали частью национальной идентичности.
Белорусская кухня богата картофельными блюдами, среди которых особое место занимают клёцкі (картофельные шарики) и бабка (картофельная запеканка). Традиционно драники подают с простоквашей, молоком или даже медом, что создает неповторимое сочетание вкусов.
В современной Беларуси популярность драников настолько велика, что в их честь проводится специальный фестиваль – День драника. Существуют различные вариации этого блюда, включая колдуны с мясной начинкой и драники по-деревенски с грибами и луком. В Минске даже был приготовлен рекордный драник весом 2 кг и диаметром 50 см.
Признание драников историко-культурным наследием подчеркивает их значимость не только как кулинарного блюда, но и как важного элемента национальной культуры, объединяющего поколения белорусов.
Изображение носит иллюстративный характер
Картофель, получивший в Беларуси почетное звание «второго хлеба», стал основой для создания множества национальных блюд. Драники, требующие минимум ингредиентов – тертый картофель, соль и иногда лук – превратились в настоящий кулинарный феномен. Их универсальность позволяет подавать их как с традиционной сметаной, так и со шкварками, грибами, мясом или запекать в горшочках.
В 2024 году Белорусский научно-методический совет по вопросам историко-культурного наследия официально признал драники частью национального достояния страны. В ходе исследования было зафиксировано 235 народных рецептов этого блюда, что свидетельствует о богатстве кулинарных традиций белорусского народа.
Интересно, что похожие блюда существуют во многих странах мира под разными названиями: в Швейцарии это Rösti, в Польше – Placki ziemniaczane, а в США – Hash browns. Однако именно в Беларуси драники обрели особый статус и стали частью национальной идентичности.
Белорусская кухня богата картофельными блюдами, среди которых особое место занимают клёцкі (картофельные шарики) и бабка (картофельная запеканка). Традиционно драники подают с простоквашей, молоком или даже медом, что создает неповторимое сочетание вкусов.
В современной Беларуси популярность драников настолько велика, что в их честь проводится специальный фестиваль – День драника. Существуют различные вариации этого блюда, включая колдуны с мясной начинкой и драники по-деревенски с грибами и луком. В Минске даже был приготовлен рекордный драник весом 2 кг и диаметром 50 см.
Признание драников историко-культурным наследием подчеркивает их значимость не только как кулинарного блюда, но и как важного элемента национальной культуры, объединяющего поколения белорусов.
