Вода, долгое время считавшаяся эталоном безвкусности, может обладать собственным уникальным вкусом, который мы пока не научились распознавать. Ранее любое вкусовое ощущение от воды объяснялось лишь «послевкусием» от предыдущих контактов с различными веществами.
Исследования показывают, что вкусовые рецепторы адаптируются к непрерывному воздействию, а при смене среды усиливают восприятие нового вкуса. Таким образом, вкус воды может быть результатом сложной игры рецепторов, а не её собственным свойством.
В начале 2000-х годов обнаружены участки мозга, реагирующие непосредственно на воду, а также аквапорины – белки, переносящие воду через мембраны клеток, в том числе и вкусовых. Это может указывать на существование отдельных «рецепторов воды».
Тем не менее, многие нейрофизиологи скептически относятся к идее прямого «вкуса воды», считая, что «водочувствительные» нейроны могут быть побочным эффектом других, более сложных процессов. Вопрос о существовании и необходимости вкуса воды остается открытым.
Изображение носит иллюстративный характер
Исследования показывают, что вкусовые рецепторы адаптируются к непрерывному воздействию, а при смене среды усиливают восприятие нового вкуса. Таким образом, вкус воды может быть результатом сложной игры рецепторов, а не её собственным свойством.
В начале 2000-х годов обнаружены участки мозга, реагирующие непосредственно на воду, а также аквапорины – белки, переносящие воду через мембраны клеток, в том числе и вкусовых. Это может указывать на существование отдельных «рецепторов воды».
Тем не менее, многие нейрофизиологи скептически относятся к идее прямого «вкуса воды», считая, что «водочувствительные» нейроны могут быть побочным эффектом других, более сложных процессов. Вопрос о существовании и необходимости вкуса воды остается открытым.
