Кокито – это сливочный, сладкий напиток, занимающий особое место в сердцах жителей Пуэрто-Рико. Его готовят из трех видов молока – кокосового, сгущенного и обычного, а также добавляют ром, что делает его неотъемлемой частью праздничного сезона на острове. Подают кокито охлажденным, как в качестве шота, так и со льдом, поскольку даже зимой погода в Пуэрто-Рико остается тропической. Праздничный сезон здесь один из самых продолжительных в мире, поэтому кокито можно встретить почти в каждом доме, а иногда и в барах, с Дня благодарения до Дня трех королей 6 января. Также он популярен на ежегодном фестивале Сан-Себастьян.
Происхождение кокито окутано тайной, однако наиболее вероятной версией считается его появление в 1950-х годах после того, как на острове стали доступны сгущенное и обычное молоко. До этого времени напиток не был так популярен, но к 1970-м годам он уже стал неотъемлемой частью пуэрториканских праздников. Подобные сливочные напитки с ромом существуют и в других частях Карибского бассейна, например, кокосовый пунш на Гваделупе, понше де крем в Тринидаде и Тобаго, а также кремас на Гаити.
Состав кокито отражает уникальную культуру Пуэрто-Рико. Рецепт перекликается с молочными напитками испанских колонизаторов, а кокос, главный ингредиент напитка, был завезен на остров вместе с рабами из Африки. Ром, используемый в кокито, изготавливается из сахарного тростника, который также выращивался на острове. Интересно, что каждая семья имеет свой, передающийся из поколения в поколение, рецепт кокито, и любые изменения в нем считаются секретами. Напиток отлично сочетается с традиционными пуэрториканскими блюдами, такими как свинина, рис с горохом и пастели. Кроме Пуэрто-Рико, кокито можно найти в США и других местах, где собираются пуэрториканцы для празднования.
Изображение носит иллюстративный характер
Происхождение кокито окутано тайной, однако наиболее вероятной версией считается его появление в 1950-х годах после того, как на острове стали доступны сгущенное и обычное молоко. До этого времени напиток не был так популярен, но к 1970-м годам он уже стал неотъемлемой частью пуэрториканских праздников. Подобные сливочные напитки с ромом существуют и в других частях Карибского бассейна, например, кокосовый пунш на Гваделупе, понше де крем в Тринидаде и Тобаго, а также кремас на Гаити.
Состав кокито отражает уникальную культуру Пуэрто-Рико. Рецепт перекликается с молочными напитками испанских колонизаторов, а кокос, главный ингредиент напитка, был завезен на остров вместе с рабами из Африки. Ром, используемый в кокито, изготавливается из сахарного тростника, который также выращивался на острове. Интересно, что каждая семья имеет свой, передающийся из поколения в поколение, рецепт кокито, и любые изменения в нем считаются секретами. Напиток отлично сочетается с традиционными пуэрториканскими блюдами, такими как свинина, рис с горохом и пастели. Кроме Пуэрто-Рико, кокито можно найти в США и других местах, где собираются пуэрториканцы для празднования.
