Недостаток знаний у управляющего — первопричина многих проблем в общепите. Отсутствие понимания законодательства, организации процессов и управления персоналом приводит к нарушениям и текучке кадров. Ложные представления о собственной компетентности лишь усугубляют ситуацию, поскольку вместо решения проблем управляющий ищет легкие выходы, игнорируя необходимость обучения.
Уклонение от инвестиций в собственное развитие и обучение персонала — ещё один тревожный сигнал. Руководитель не готов признать пробелы в знаниях ни перед собой, ни перед собственником. Страх потерять работу из-за своей некомпетентности мешает ему открыто говорить о потребностях в обучении.
Подобное поведение приводит к имитации деятельности, что, в свою очередь, не решает глубинных проблем. Ситуативные «заплатки» вместо комплексных решений создают иллюзию благополучия, которая рано или поздно заканчивается проблемами с контролирующими органами, отравлениями и закрытием заведения.
Собственникам важно помнить, что инвестиции в обучение персонала окупаются с лихвой, а управляющим стоит признать потребность в профессиональном росте и открыто обсуждать это с руководством. Пренебрежение этим приводит к убыткам и серьезным рискам для бизнеса.
Изображение носит иллюстративный характер
Уклонение от инвестиций в собственное развитие и обучение персонала — ещё один тревожный сигнал. Руководитель не готов признать пробелы в знаниях ни перед собой, ни перед собственником. Страх потерять работу из-за своей некомпетентности мешает ему открыто говорить о потребностях в обучении.
Подобное поведение приводит к имитации деятельности, что, в свою очередь, не решает глубинных проблем. Ситуативные «заплатки» вместо комплексных решений создают иллюзию благополучия, которая рано или поздно заканчивается проблемами с контролирующими органами, отравлениями и закрытием заведения.
Собственникам важно помнить, что инвестиции в обучение персонала окупаются с лихвой, а управляющим стоит признать потребность в профессиональном росте и открыто обсуждать это с руководством. Пренебрежение этим приводит к убыткам и серьезным рискам для бизнеса.
