Гратен – это способ приготовить овощи или другие ингредиенты под сырной корочкой. Это блюдо, где мягкий цикорий сочетается с фасолью в нежном сливочном соусе, приправленном горчицей и копченой паприкой. Идеальное сочетание ароматов и текстур, которое понравится любителям изысканной и простой еды.
Для начала цикорий отваривают в слегка подсоленной воде до мягкости, а затем готовят соус бешамель на основе сливочного масла, муки и молока. Чтобы соус получился гладким и без комочков, нужно тщательно размешать муку и постепенно вводить теплое молоко. После добавляют горчицу, копченую паприку, соль и перец, а также большую часть натертого сыра.
Далее в соус добавляют отцеженную белую фасоль. Цикорий выкладывают в форму для запекания, заливают фасолевым соусом и посыпают остатками сыра. Блюдо запекается до золотистой корочки и аппетитного пузырения.
Приготовление этого гратена не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания. Это сытное и ароматное блюдо станет отличным выбором для ужина или обеда, а также прекрасным дополнением к праздничному столу.
Изображение носит иллюстративный характер
Для начала цикорий отваривают в слегка подсоленной воде до мягкости, а затем готовят соус бешамель на основе сливочного масла, муки и молока. Чтобы соус получился гладким и без комочков, нужно тщательно размешать муку и постепенно вводить теплое молоко. После добавляют горчицу, копченую паприку, соль и перец, а также большую часть натертого сыра.
Далее в соус добавляют отцеженную белую фасоль. Цикорий выкладывают в форму для запекания, заливают фасолевым соусом и посыпают остатками сыра. Блюдо запекается до золотистой корочки и аппетитного пузырения.
Приготовление этого гратена не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания. Это сытное и ароматное блюдо станет отличным выбором для ужина или обеда, а также прекрасным дополнением к праздничному столу.
