Сочетание классического болоньезе и пикантных ноток китайской кухни создает неожиданно гармоничное блюдо. Основу соуса составляют свекла, грецкий орех и грибы, измельченные в крошку, что придает ему текстуру, близкую к мясному фаршу.
Особую остроту и аромат добавляют сычуаньский перец, имбирь, чеснок и зеленый лук, обжаренные на масле. Томатная паста и паста из чили бобов усиливают глубину вкуса, делая соус насыщенным и многогранным.
Приготовление начинается с измельчения овощей и орехов в кухонном комбайне. Затем, на сковороде, обжариваются ароматные специи, после чего добавляется овощная смесь. Долгое тушение в течение 20 минут позволяет соусу раскрыть все свои вкусы и ароматы.
Подача с пастой, разбавленная водой от варки, создает идеальный баланс сочности и насыщенности. Это блюдо – пример того, как нестандартное сочетание ингредиентов может привести к кулинарному открытию.
Изображение носит иллюстративный характер
Особую остроту и аромат добавляют сычуаньский перец, имбирь, чеснок и зеленый лук, обжаренные на масле. Томатная паста и паста из чили бобов усиливают глубину вкуса, делая соус насыщенным и многогранным.
Приготовление начинается с измельчения овощей и орехов в кухонном комбайне. Затем, на сковороде, обжариваются ароматные специи, после чего добавляется овощная смесь. Долгое тушение в течение 20 минут позволяет соусу раскрыть все свои вкусы и ароматы.
Подача с пастой, разбавленная водой от варки, создает идеальный баланс сочности и насыщенности. Это блюдо – пример того, как нестандартное сочетание ингредиентов может привести к кулинарному открытию.
