Мясо больших молотоголовых и бронзовых молот-рыб, находящихся под угрозой исчезновения, было обнаружено в продаже по цене всего 2,99 доллара за фунт. Морской эколог доктор Саванна Дж. Райберн подтвердила, что мясо этих высших хищников, существующих в океанах Земли более 450 миллионов лет, доступно американским потребителям в продуктовых магазинах и на рыбных рынках.
Группа исследователей из класса судебной экспертизы морепродуктов Университета Северной Каролины в Чапел-Хилле (UNC) под руководством доктора Райберн провела исследование, результаты которого были опубликованы в журнале _Frontiers in Marine Science_. Команда приобрела 30 различных продуктов из акулы, включая 19 сырых стейков и 11 упаковок вяленого мяса, заказав их через интернет и в магазинах Вашингтона, Северной Каролины, Флориды и Джорджии.
Для идентификации точного вида каждого продукта использовался метод ДНК-штрихкодирования. Анализ показал, что 93% из 29 исследованных образцов были маркированы обобщенно как «акула», без указания конкретного вида. Это делает практически невозможным для потребителя понимание того, что именно он покупает.
Один из двух продуктов, на этикетке которого был указан вид, оказался сфальсифицированным. Продукт, продававшийся как мясо черноперой акулы (уязвимый вид), на самом деле был мясом акулы мако (вид, находящийся под угрозой исчезновения).
Результаты ДНК-анализа выявили, что 31% всех образцов принадлежал к одному из четырех исчезающих или находящихся на грани полного исчезновения видов. В этот список вошли большая молотоголовая акула (на грани исчезновения), бронзовая молот-рыба (на грани исчезновения), суповая акула (на грани исчезновения) и короткоперая акула-мако (исчезающий вид).
Остальные образцы включали мясо еще семи видов, среди которых также были уязвимые: вертлявая акула, лимонная акула, обыкновенная морская лисица и черноперая акула. Только один продукт был изготовлен из мяса атлантической остроносой акулы — единственного вида в исследовании, вызывающего «наименьшие опасения» у защитников природы.
Продажа мяса некоторых видов акул несет прямые риски для здоровья человека. Три вида, идентифицированные в ходе исследования — бронзовая молот-рыба, большая молотоголовая акула и темная кунья акула — известны способностью накапливать в своих тканях высокие уровни опасных тяжелых металлов. Среди них мышьяк, который может вызывать рак, а также метилртуть и ртуть, способные нанести вред мозгу и центральной нервной системе.
По данным Международного союза охраны природы (IUCN), из примерно 550 видов акул 14% классифицируются как уязвимые, 11% — как находящиеся под угрозой исчезновения, а 12% — как находящиеся на грани полного исчезновения. Это означает, что более трети всех видов акул в мире находятся под угрозой.
Несмотря на существование таких законов, как Конвенция о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения (CITES), и Закон об исчезающих видах, правоприменение остается серьезной проблемой. В рамках CITES торговля 74 видами акул запрещена или строго регулируется. Однако после того, как туша акулы разделана на филе, визуально определить вид становится невозможно, что создает «лазейку» в правоприменении.
Чтобы защитить уязвимые популяции и информировать потребителей, необходимо точное видовое маркирование. Доктор Райберн рекомендует требовать от продавцов в Соединенных Штатах обязательного указания видовых названий для их продукции. Потребителям же, когда мясо акулы не является жизненно необходимым продуктом, следует избегать покупки товаров без четкой маркировки вида и отслеживаемого происхождения.
Изображение носит иллюстративный характер
Группа исследователей из класса судебной экспертизы морепродуктов Университета Северной Каролины в Чапел-Хилле (UNC) под руководством доктора Райберн провела исследование, результаты которого были опубликованы в журнале _Frontiers in Marine Science_. Команда приобрела 30 различных продуктов из акулы, включая 19 сырых стейков и 11 упаковок вяленого мяса, заказав их через интернет и в магазинах Вашингтона, Северной Каролины, Флориды и Джорджии.
Для идентификации точного вида каждого продукта использовался метод ДНК-штрихкодирования. Анализ показал, что 93% из 29 исследованных образцов были маркированы обобщенно как «акула», без указания конкретного вида. Это делает практически невозможным для потребителя понимание того, что именно он покупает.
Один из двух продуктов, на этикетке которого был указан вид, оказался сфальсифицированным. Продукт, продававшийся как мясо черноперой акулы (уязвимый вид), на самом деле был мясом акулы мако (вид, находящийся под угрозой исчезновения).
Результаты ДНК-анализа выявили, что 31% всех образцов принадлежал к одному из четырех исчезающих или находящихся на грани полного исчезновения видов. В этот список вошли большая молотоголовая акула (на грани исчезновения), бронзовая молот-рыба (на грани исчезновения), суповая акула (на грани исчезновения) и короткоперая акула-мако (исчезающий вид).
Остальные образцы включали мясо еще семи видов, среди которых также были уязвимые: вертлявая акула, лимонная акула, обыкновенная морская лисица и черноперая акула. Только один продукт был изготовлен из мяса атлантической остроносой акулы — единственного вида в исследовании, вызывающего «наименьшие опасения» у защитников природы.
Продажа мяса некоторых видов акул несет прямые риски для здоровья человека. Три вида, идентифицированные в ходе исследования — бронзовая молот-рыба, большая молотоголовая акула и темная кунья акула — известны способностью накапливать в своих тканях высокие уровни опасных тяжелых металлов. Среди них мышьяк, который может вызывать рак, а также метилртуть и ртуть, способные нанести вред мозгу и центральной нервной системе.
По данным Международного союза охраны природы (IUCN), из примерно 550 видов акул 14% классифицируются как уязвимые, 11% — как находящиеся под угрозой исчезновения, а 12% — как находящиеся на грани полного исчезновения. Это означает, что более трети всех видов акул в мире находятся под угрозой.
Несмотря на существование таких законов, как Конвенция о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения (CITES), и Закон об исчезающих видах, правоприменение остается серьезной проблемой. В рамках CITES торговля 74 видами акул запрещена или строго регулируется. Однако после того, как туша акулы разделана на филе, визуально определить вид становится невозможно, что создает «лазейку» в правоприменении.
Чтобы защитить уязвимые популяции и информировать потребителей, необходимо точное видовое маркирование. Доктор Райберн рекомендует требовать от продавцов в Соединенных Штатах обязательного указания видовых названий для их продукции. Потребителям же, когда мясо акулы не является жизненно необходимым продуктом, следует избегать покупки товаров без четкой маркировки вида и отслеживаемого происхождения.
